清明花馍馍的做法步骤，清明节花馍馍的做法花样大全 视频

清明花馍馍做法

一、准备材料

面粉、酵母、水、糖、食用色素（可选）、蒸笼。

二、和面

将面粉、酵母、水和糖混合揉成面团，静置发酵。

三、制作形状

发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆形面片，用模具切出花瓣形状。

四、组合花馍

将切好的花瓣形状面片错落摆放，形成牡丹花状或其他创意造型。

五、蒸制

将组合好的花馍放入蒸笼，大火蒸熟即可。

六、注意事项

蒸制过程中不要揭开锅盖，以免花馍回缩变形。

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清明花馍馍的做法步骤

以下是制作清明花馍馍的步骤：

第一步：和面

1. 在一个大碗中，将面粉和酵母粉混合均匀。然后逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面粉变成柔软的面团。

2. 将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵。发酵时间视温度而定，一般需要1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

第二步：准备馅料

1. 根据个人口味，准备馅料。常见的馅料有红枣、豆沙、猪肉等。将馅料调味好，备用。

第三步：揉面

1. 发酵好的面团需要再次揉搓，排出其中的气泡，使面团更加细腻。

2. 将面团分成若干个小剂子，然后用手掌搓圆。

第四步：包馅

1. 取一个小剂子，用手掌将其压扁，然后放入适量的馅料。

2. 将面皮的边缘向内折叠，捏紧封口，确保馅料不会漏出。

第五步：二次发酵

1. 将包好馅的面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵。这次发酵时间较短，大约30分钟左右。

第六步：蒸制

1. 将蒸锅烧开水，将蒸笼放在蒸锅上，然后将发酵好的花馍馍放入蒸笼中。

2. 大火烧开后，转中火蒸15-20分钟，直到花馍馍变得饱满、弹性十足。

第七步：冷却

1. 蒸好的花馍馍需要放在蒸架上冷却，以免突然遇冷而破裂。

现在你可以享用美味的清明花馍馍了！

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