简单做法鸡丁炒什锦
鸡丁炒什锦是一道色香味俱佳的家常菜。将鸡胸肉切成小丁，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。接着，准备葱姜蒜和各种蔬菜，如胡萝卜、青椒、黄椒等，洗净切丁。
热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入蔬菜丁翻炒。待蔬菜变软后，放入炒好的鸡丁，加入盐、糖和生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富。鸡肉的鲜美搭配蔬菜的爽脆，再加上浓郁的酱香，让人回味无穷。简单易做，适合家常享用，是一道既实用又美味的家常下饭菜。
简单做法鸡丁炒什锦——家常美味，轻松上手
在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能让我们找到一丝宁静与慰藉。今天，我要为大家介绍一道简单做法的鸡丁炒什锦，它不仅色香味俱佳，而且制作起来轻松简单，让你在家中也能轻松享受美食的乐趣。
一、选材与准备
这道菜的主角是鸡胸肉和各种蔬菜。鸡胸肉肉质鲜嫩，低脂肪，非常适合切成小丁；而什锦蔬菜则包括胡萝卜、青椒、黄椒等，它们不仅色彩鲜艳，而且富含多种维生素和膳食纤维。在准备食材时，只需将蔬菜洗净切丁，鸡肉也切成小丁备用即可。
二、烹饪步骤
1. 腌制鸡肉：将鸡肉丁放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽拌匀，腌制10分钟。这一步可以让鸡肉更加入味。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时放入腌制好的鸡肉丁，中火快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入切好的蔬菜丁，大火快炒至断生。
4. 合炒鸡丁与蔬菜：将炒好的鸡肉丁重新倒入锅中，与蔬菜丁一起快速翻炒均匀，让鸡肉充分吸收蔬菜的鲜香。
5. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐、蚝油等调味料，最后翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、美食亮点
这道鸡丁炒什锦的最大亮点在于它的简单与美味。无需复杂的烹饪技巧和繁琐的步骤，只需按照上述步骤操作，你就能在家中轻松制作出一道色香味俱佳的家常菜。此外，这道菜的营养丰富，低脂肪高蛋白，非常适合家庭日常食用。
四、总结
简单做法鸡丁炒什锦是一道充满魅力的家常菜。它不仅制作简单、味道美味，而且营养丰富、健康实用。在这个快节奏的时代里，让我们一起回归厨房，用简单的食材和调料创造出属于自己的美味佳肴吧！
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